新闻搜索
攸县新闻网首 页 政务信息 电子杂志 民生万象 乡镇单位 国际国内 影像攸县 网视精选
便民资讯 文化频道 走进攸县 生活频道 财经频道 教育资讯 图说攸县 户外旅游
攸县新闻网 > 生活频道 > 美食 > 内容阅读
鱼香茄子煲
  来源:  时间:2018-01-08 16:46    

山东运夺金彩乐乐|鱼香茄子煲#晚餐#的做法

1.
本文来源:http://www.hjibk.com.cn/a/xf.yuexi.gov.cn/

体彩快乐扑克同花最多隔多少期www.hjibk.com.cn,  天山网讯(新疆日报记者姚彤赵志芸报道)2016年12月31日上午,自治区反恐维稳誓师大会在武警新疆总队西山反恐训练基地举行,进一步动员全疆公安干警、武警官兵和各方维稳力量,在以习近平同志为核心的党中央坚强领导下,坚定信心、英勇顽强、严密防范、严厉打击,坚决实现新疆社会稳定和长治久安总目标,坚决打赢反恐维稳这场硬仗,坚决保障人民群众生命财产安全。在今后的生活工作中,我要常翻常阅这些材料,不断总结、慢慢消化、慢慢吸收,做到学以致用,力争促进我校在教育教学、校园管理、师资队伍培养等方面取得新的业绩。

准备好所需要的食材。

2.

茄子洗净去皮,先切成段,再切成长条。

3.

蒜去皮洗净后切成末。

4.

小葱清净后切成末。

5.

泡椒切碎。

6.

肉末加入适量料酒拌匀备用。

7.

碗里加入老抽2茶匙、醋4茶匙、生抽2茶匙、白糖3茶匙,拌匀调成鱼香汁备用。

8.

砂锅置于火上,加入适量植物油烧热。

9.

下入蒜末爆香。

10.

加入泡椒、郫县豆瓣酱,翻炒至油色红亮。

11.

加入肉末翻炒均匀。

12.

放入切好的茄子。

13.

加入调好的鱼香汁。

14.

用筷子小心的翻炒均匀,不要溢出锅外。

15.

盖上锅盖,大火烧开后转小火煲10分钟左右,至茄子完全熟软。中途翻拌一下,让其充分入味。

烹饪技巧

1、茄子比较吸油,没有事先用油炸,所以锅里放的油要比平时炒菜多一些,这样才好吃。
2、 我用的是耐800度高温干烧不裂的黑乐砂锅,可以直接用来炒菜。如果没有这么好性能的砂锅,所有炒菜的过程请在炒锅中完成后再移入砂锅进行最后的煲制。 
3、四川的红泡椒是这道菜的灵魂,超市买不到的话,可以上某宝找一下,我就是在那里特意淘的一袋。
4、鱼香汁事先调好备用。
5、如果是应季的嫩茄子,不需要去皮。冬季的茄子皮比较硬,去掉就不会影响口感。
6、煲的过程不需要加一滴水,翻中途动一下让茄子更容易入味。如果最后汤汁较多,请大火收下汁到浓稠状态。

[ 审核:tiaoyue95]
攸县影像
提示:您的浏览器不兼容该视频,请更换浏览器观看!
网视精选 +更多
便民资讯 +更多
Copyright © 2008 - 2018 All Rights Reserved 中共攸县县委宣传部主办 攸县广播电视台承办
E-mail:534153542@qq.com 电话/FAX:073124328000 湘ICP备10004459  
版权所有:攸县新闻网 红网攸县站